发布时间:2021-02-19 16:00 人气:999+ 来源:
雪米饼生产线的设备组成和生产工艺流程
该成套设备包括洗米装置、浸米装置、制粉机、蒸练机、揉练机、成型机、一次干燥机,二次干燥机、饼胚整列机、膨化机、喷油机、喷糖机、三干机、味附机、成品整列机和其他单机设备以及各种输送机。
1 洗米 原料大米通过下料装置进入洗米装置,去掉表面油糠,异色米粒已经混入米粒间的杂物。
2 浸米、磨粉设备将大米投入浸米浸泡一定时间,然后沥干,再把米输送出机至磨粉机,磨成细度为60-120目粉状(根据产品不同,对细度的要求不一样)。
3 蒸练机 将米粉、淀粉,辅料等细化,按一定比例,进入蒸练机进行蒸练
4 米饼成型机 把输送过来的米团通过压辊,压成一定厚度的米皮,然后进入成型模具,切成所需要的形状,和废皮分离,废料回到第二次挤出机重新利用。
5 一次干燥机 饼胚进入一干机内进行干燥,控制水份及温度,符合后道工序的工艺要求。
6 二次干燥机 将饼胚进入二干机进行二次干燥,
7 第二次干燥后的米饼,通过烧烤后,使饼坯膨化变大,质地变松脆,并具有米香味。
8 喷油机 膨化后的米饼需要进行喷油处理
9 喷糖或者调味 针对不同的产品,处理工序不一样。雪饼需要喷糖,仙贝附味。
10 三次干燥机 雪饼需要三次干燥,最后到包装工段。